A csokoládé csökkenti a vérnyomást, egészséges a szívért, és még több hasznot hoz. Azonban nem minden típusú csokoládé előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A népszerűbb csokoládéfajtáknak nincs pozitív hatásuk az egészségre.
A sötét csokoládé pozitív hatással van a vérnyomásra. Tanulmányokat végeztek, a résztvevők naponta sötét, tejjel vagy fehér csokoládéval. A sötét csokoládé fontos fenolos antioxidánsokat tartalmaz. A kakaóbabból származó természetes vegyületek növelik a nitrogén-monoxid szintet, csökkentik a vérlemezkék aggregálódását és gátolják az LDL koleszterin képződését. A kakaó csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti a koleszterinszintet és növelheti az inzulinérzékenységet. Sajnos a tejcsokoládé és a fehér csokoládé kevés ilyen antioxidánst tartalmaz, és nem ugyanolyan hatással bírnak.
A fehér csokoládé nem tartalmaz kakaót, mert kakaóvajból készül. A fehér csokoládé alapanyaga a kakaóbabból származó zsír. A fehér csokoládé szintén nem tartalmaz fenolt. A legtöbb más csokoládé, amelyet eszünk, feldolgozott kakaóból készülnek. A kakaóbabot általában lúgos oldattal kezelik sötét szín elérése és a természetes keserűség csökkentése érdekében. Ez a kezelés csökkenti a fenolok közel 90% -át és egészséges egészségi előnyeit. A második probléma az, hogy a tejcsokoládéban lévő tej megakadályozza a fenolok felszívódását, és ezáltal kiküszöböli a csokoládé egészségügyi előnyeit.
A legjobb csokoládé az egészségre a sötét csokoládé. Az is fontos, hogy enni a legkevésbé feldolgozott csokoládét, mert aztán több egészséges antioxidánsokat tartalmaz. 100 g csokoládé, amelynek kakaótartalma körülbelül 70%, egyenérték 500 kcal. Csokoládé hozzáadása a napi táplálékhoz, ne felejtse el csökkenteni a kalória mennyiségét a táplálkozás más összetevőiből. Ha nem teszed meg, akkor nem kerüled a súlygyarapodást.
