Biztonságos mikrohullámú sütő

A mikrohullámú sütő ötlete sok évvel ezelőtt jött létre. Az első kereskedelmi konstrukció 1947-ben jött létre, és 5000 dollárért megvásárolható. Nagy méretű hűtőszekrény volt, és húszszor nagyobb volt a modern építményeknél. Ma nehéz elképzelni egy konyhát, amelyben nincs mikrohullámú sütő, és az eszköz ára sokszor alacsonyabb. Mik a mikrohullámok használata az élelmiszerek melegítéséhez? A mikrohullámú sütő biztonságos?

Hogyan működik a mikrohullámú sütő?

Az otthoni használatra szánt mikrohullámú sütők 2450 MHz-en működnek, és általában 500 és 110 watt közötti teljesítményűek. A mikrohullámokat magnetronnal ellátott elektronikus csővel állítják elő. A készülék bekapcsolása után a mikrohullámok el vannak osztva a kamrában, ahol fűtött ételeket helyezünk. A mikrohullámokat minden irányban elszaporítják, és leereszkednek a sütő fémfalaiból, majd felszívják az élelmiszer. Az ajtó üvegje szintén fém hálóval van felszerelve, hogy megakadályozza a hullámok kijutását. A mikrohullámok rezgessék a vízmolekulákat az ételben, és a molekulák közötti súrlódás növeli a hőmérsékletet és felmelegíti az ételt. A fém egy akadály, amelyen keresztül a mikrohullámok nem hatolnak be. Az üveg és egyes műanyagok azonban nem jelentenek akadályt számukra.

Mind a szurkolók, mind az ellenfelek egy mikrohullámú sütőt használnak.

A mikrohullámú anyagok ellenfelei azzal érvelnek, hogy a mikrohullámok jelentősen csökkentik az élelmiszer tápértékét. A csökkentés a C-vitaminra, az E-vitaminra, a B12-vitaminra, a flavonoidokra, a fontos ásványi anyagokra és a lipotropikumokra vonatkozik. Vannak olyan nézetek, amelyek szerint a mikrohullámoknak kitett ételek károsak és rákkeltő hatásúak. Például a mikrohullámú sütőben a melegítő tej elpusztítja az enzimeket, amelyek segítenek az élelmiszer megemésztésében, lehetővé teszik a tápanyagok felszívódását és védik a kórokozókat. A csecsemőknek készült tejkészítmények mikrohullámú sütőben történő fűtést követően is elveszítenek bizonyos vitaminokat. A népszerű tudományos folyóiratokban megjelentek olyan cikkek, amelyekben a mikrohullámú sütőben főtt ételek rákkeltő hatásúak a vérre. A veszélyek a műanyagok melegítéséhez is kapcsolódhatnak a mikrohullámú sütőben. A műanyag tartályokból és csomagolásból származó rákkeltő vegyületek mikrohullámú sütőben főzött élelmiszerekbe kerülnek.

Feltételezhető, hogy a mikrohullámú sugárzás káros hatással van az emberek immunrendszerére, és a mikrohullámú élelmiszerek rendszeres fogyasztása memóriavesztést, érzelmi problémákat, az IQ csökkentését és a hormontermelés korlátozását eredményezi.

A mikrohullámú sütők használatának támogatói szerint ez biztonságos, gyors és kényelmes módja az ételek elkészítésének. A mikrohullámú sütőben főzött élelmiszer ugyanolyan biztonságos, és ugyanolyan táplálkozási értékű, mint a hagyományos módon főtt ételek. A fő különbség a két főzési módszer között az, hogy a mikrohullámú energia gyorsabban és mélyebben áthatolja az ételt, ezáltal csökken a főzési idő. Ennek a készüléknek a teljes kihasználása érdekében azonban figyelembe kell venni a használati útmutatóban leírt alapvető szabályokat.

Csak mikrohullámú sütőben főzhető edényeket és edényeket használjon. Néhány étel, amely nem alkalmas a mikrohullámú sütőben, olvad vagy robbanhat. A mikrohullámú sütők nem melegítenek olyan edényzeteket, amelyeket mikrohullámú sütőben főznek. Ezek az anyagok általában csak forró ételekkel érintkeznek.

A hőmérséklet egyenetlen eloszlása ​​miatt a mikrohullámú sütőben felmelegített edényeknek néhány perccel a főzés után várniuk kell, hogy a hőmérséklet egészen ki tudjon esni.

Mit gondolsz a mikrohullámú sütő használatáról? Újra felmelegíti az ételt a mikrohullámú sütőben anélkül, hogy aggódna?